Investigación & Desarrollo

Calicanto Cavas, ha realizado durante muchos años investigación sobre la antigua tecnología francesa de construcción de cavas en material cal y canto o calicanto del siglo XIX. En especial de la hermosa arquitectura de cavas de múltiples arcos.
Participamos del privilegio del desarme de uno de estos bellos monumentos nacionales del 1800, pudiendo adquirir conocimiento y también corroborar la singular y especial escuadría de los ladrillos, componente principal de estas añejas construcciones.
Hemos amalgamado esta antigua tecnología francesa a las modernas técnicas de hoy para reproducir las mismas hermosas cavas de antaño.

Objetivo

En una tierra que produce nobles vinos se hace necesario disponer de un noble lugar, donde conservar y potenciar este exquisito producto de la vid.
Para este objetivo Calicanto Cavas ofrece transportarle al siglo XIX y sumergirle entre la penumbra de bellos arcos en ladrillo. Donde reposarán  y adquirirán mejor sabor sus amados mostos.

Equipo de trabajo de Calicantocavas

Gerente General

Benjamín Guzmán Ortiz
Fono:
Ingeniero Mecánico de la Universidad de Santiago de Chile
Empresario desde 1988 de Guzga Ltda. Empresa de ingeniera especializada en construcciones metálicas industriales en el área Frutícola.

Gerente Comercial

Sebastián Guzmán Fuentes
Fono:
Ingeniero Agrónomo de la Pontificia Universidad Católica de Chile del área Economía Agraria.

Filosofía de trabajo

Está orientada a rescatar las características propias y distintivas del origen de las cavas tradicionales, unidas a una profunda dedicación e investigación con la que se ha logrado la construcción de las mejores cavas. En donde desde un comienzo Calicanto Cavas aplico nuevas ideas y tecnologías a los tradicionales métodos de construcción.